Vị chua dịu của dưa giá giúp kích thích vị giác và nhờ đó mà trung hòa bớt vị mặn của các món kho, lại cung cấp nhiều chất xơ nữa đó.

Nguyên liệu:

- 200g giá

- 1/2 củ cà rốt (khoảng 30g)

- 30g hẹ

Cách làm:

Bước 1: Hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

Giá rửa sạch.

Bước 2: Nước ngâm: 250ml nước chín, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, khuấy tan, nêm thấy vị lợ lợ, nhàn nhạt.

Bước 4: Cho giá, hẹ, cà rốt vào nước ngâm, trộn đều tràng phục linh tre bi ho. Đậy lại. Để nửa ngày hoặc 1 ngày là chua vừa ăn.

Nếu muốn nhanh ăn được thì trộn dưa đều, khi dọn ra thì rưới thêm ít dấm cho có vị chua nhẹ. Cách làm dưa giá đơn giản, nhanh ăn được hơn các loại dưa muối khác, dùng kèm với các món kho (thịt kho, cá kho) rất hợp, kích thích vị giác, cung cấp chất xơ và cân bằng vị mặn đậm đà của món kho.

Chúc các thành công và ngon miệng với món dưa giá nhé!

Petitecuisine Trần

Món ngon tại Bếp Eva:

5 món dưa muối

Cách muối cà pháo giòn

Cách làm sung muối

Sung muối chua ngọt

Tự làm dưa hành

Cách muối dưa kiệu